70以上 干しエビ 494529-干しエビ
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干しエビと煮干し、昆布を水の漬けて冷蔵庫で1晩おく。 火にかけて、沸騰する前に干しエビと煮干し、昆布を取り出す。 別の鍋にみりんを入れ沸騰させてアルコールをとばし 砂糖、醤油、 の出汁を沸騰させないよう弱火で5分位火にかける。干しエビ(Dried shrimp)は、日干しして縮んだエビである。 東アジア、東南アジア、南アジア等の多くの料理に用いられ、独特の旨味を与える。 通常料理には手に一杯ほど用い、煮込むと味が出てくる。干しエビ（蝦米： シャーミー） は中国料理によく利用される食材です。 当社は世界で唯一haccp認定されてた干しエビ専業メーカーと組んで台湾近海で獲れる新鮮なエビを一切防腐剤、漂白剤を使わず、天然風味の干しエビを提供しております。
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